資料詳細

英国レシピと暮らしの文化史利用可

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- 2020.7 -- 590.233

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	590.2/ﾚｵﾝ/一般	121261427	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	英国レシピと暮らしの文化史
書名ヨミ	エイコク　レシピ　ト　クラシ　ノ　ブンカシ
副書名	家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者名	エレイン・レオン／著, 村山　美雪／訳
著者ヨミ	レオン，エレイン　Ｙ．Ｔ． , ムラヤマ，ミユキ
出版者	原書房
出版年	2020.7
ページ数等	２６４，４６ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＲＥＣＩＰＥＳ　ＡＮＤ　ＥＶＥＲＹＤＡＹ　ＫＮＯＷＬＥＤＧＥ
一般件名	家政－イギリス－歴史－１７世紀 , 家庭医学－歴史 , 民間療法－イギリス－歴史－１７世紀 , 生活－イギリス－歴史－１７世紀
ISBN	4-562-05778-5
ISBN13桁	978-4-562-05778-8
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120350670
NDC8版	590.233
NDC9版	590.233
NDC10版	590.233
内容紹介	恐ろしい疫病を予防するケーキ、肺病に効く「カタツムリ水」、王様に贈る上級メロンの栽培方法…。１７世紀英国の上流家庭で代々受け継がれた「レシピ帳」をひもとき、名もなき歴史の担い手たちが近代の科学に大きく寄与していたことを解き明かしていく。
著者紹介	【エレイン・レオン】ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。２００６年オックスフォード大学にて近代史博士号取得。医学、科学知識の変遷と生産を研究主題としている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【村山美雪】英米文学翻訳家。東京都出身。外資系商社、出版社勤務を経て翻訳者となる。１９世紀の英国を舞台にしたヒストリカル・ロマンス小説の訳書多数のほか、ノンフィクションを含め、出版翻訳をおもに手掛けている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章　レシピ、家庭、生活の知恵
第１章　近代初期のイングランドにおけるレシピ帳作り
第２章　離れた地から健康と邸宅を守る
第３章　レシピ収集の手順
第４章　近代初期の邸宅のレシピ試験
第５章　家族史を綴る
第６章　売りだされたレシピ
おわりに　邸宅を飛びだしたレシピ

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