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知っておいしい調味料事典 利用可

鈴木　裕貴／監修 -- 実業之日本社 -- 2020.7 -- 588.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.7/ｼﾂﾃ/一般 121213576 一般 利用可

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タイトル 知っておいしい調味料事典
書名ヨミ シッテ　オイシイ　チョウミリョウ　ジテン
著者名 鈴木　裕貴 ／監修  
著者ヨミ スズキ，ユウキ  
出版者 実業之日本社  
出版年 2020.7
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 調味料  
ISBN 4-408-33942-3
ISBN13桁 978-4-408-33942-9
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120350124
NDC8版 588.7
NDC9版 588.6
NDC10版 588.6
内容紹介 日本の料理、および世界各国の料理に欠かせない、様々な調味料を写真で紹介。主な特徴、料理への効果的な使い方、背景などもとりあげた、調味料を深く知るにはもってこいの１冊。
著者紹介 フードコーディネーター。美容、健康、食をテーマとした商品を手がける企業向けのコンサルタント。穀物分野では米の需要を広げるため、企業、大学と研究開発した米粉（新α米）の商品開発、監修に携わる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
しょうゆ
塩
酢
砂糖
みそ
醤
ソース
だし
サラダドレッシング

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