資料詳細

イタリア菓子図鑑利用可

佐藤　礼子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.7 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ｻﾄｳ/一般	121094928	一般	利用可

タイトル	イタリア菓子図鑑
書名ヨミ	イタリア　カシ　ズカン
副書名	お菓子の由来と作り方
著者名	佐藤　礼子／著
著者ヨミ	サトウ，レイコ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2020.7
ページ数等	２３９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：Ｌ’ＥＮＣＩＣＬＯＰＥＤＩＡ　ＤＥＩ　ＤＯＬＣＩ　ＩＴＡＬＩＡＮＩ　ＴＲＡＤＩＺＩＯＮＡＬＩ
一般件名	洋菓子－イタリア
ISBN	4-416-52014-X
ISBN13桁	978-4-416-52014-7
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120349296
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	小さな菓子１つからでも、地方性や歴史的背景を垣間見ることができるのが、イタリア菓子の醍醐味。いつの時代にも人々の生活に寄り添ってきたイタリアの地方菓子を読み解く。日本でも再現できるようにアレンジしたレシピも掲載。
著者紹介	東京都生まれ。シチリア、トラーパニ在住。イタリア料理人、菓子職人を経て、洋菓子の商品開発やカフェの店舗企画などに従事。２００４年にイタリアに渡り、スローフードの学校でイタリア全土の郷土料理、郷土菓子を学ぶ。著書に『シチリアのおうちレシピ』（講談社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）