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干菓子２５０ 利用可

淡交社編集局／編 -- 淡交社 -- 2020.7 -- 791.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 791.7/ﾋｶｼ/一般Ｈ 121110359 一般 利用可

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タイトル 干菓子２５０
書名ヨミ ヒガシ　ニヒャクゴジュウ
副書名 茶席からおもたせまで
著者名 淡交社編集局 ／編  
著者ヨミ タンコウシャ  
出版者 淡交社  
出版年 2020.7
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 茶道 , 和菓子  
ISBN 4-473-04405-X
ISBN13桁 978-4-473-04405-1
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120346875
NDC8版 791.7
NDC9版 791.7
NDC10版 791.7
内容紹介 亀屋伊織をはじめとする京都の菓子舗が手がけるものを中心に、全国各地の、四季折々の茶趣に用いられる干菓子を紹介。老舗が手がける干菓子を菓子舗ごとに取り上げるとともに、新しいデザインや素材によって生み出されている新世代干菓子を取り上げる。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　知っておきたい、干菓子のきほん（主菓子と干菓子；亀屋伊織　季節の二種；干菓子の種類）
第２章　老舗の干菓子（京都；全国）
第３章　茶席を彩る干菓子（亀屋伊織　菓子こよみ；春；夏；秋；冬；季しらず；新世代干菓子；ご当地名物菓子）
第４章　干菓子の盛り付け方と頂き方

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