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ダルバートとネパール料理 利用可

本田　遼／著 -- 柴田書店 -- 2020.7 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.2/ﾎﾝﾀ/一般 121091550 一般 利用可

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タイトル ダルバートとネパール料理
書名ヨミ ダルバート　ト　ネパール　リョウリ
副書名 ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化
著者名 本田　遼 ／著  
著者ヨミ ホンダ，リョウ  
出版者 柴田書店  
出版年 2020.7
ページ数等 １２７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 ネパール料理  
ISBN 4-388-06326-6
ISBN13桁 978-4-388-06326-0
定価 １９００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120345795
NDC8版 596.22
NDC9版 596.22
NDC10版 596.22
内容紹介 ネパールのカレー定食＝ダルバート。大阪で早くからダルバートの魅力を伝え続けてきた「ダルバート食堂」をはじめ、３店のネパール料理店を営む著者による、待望の本格ネパール料理レシピ集。ネパール食べ歩きガイドつき。
著者紹介 １９８３年、兵庫県神戸市生まれ。和食の料理人を経て、神戸のネパール料理店「ククリ」へ。２０１５年には大阪・谷町四丁目にダルバート専門のネパール料理店「ダルバート食堂」を開き、渾身のダルバートでネパール料理の魅力を伝える。２０１８年には大阪・谷町六丁目にスパイスカレー店「スパイス堂」をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ダルバート（ダール―豆のスープ；タルカリ―野菜のスパイスおかず；ノンベジカレー―肉や魚のカレー；アチャール―箸休め；サーグ―青菜のスパイス炒め）
カジャ（朝のカジャ；セルロティ；カーロチヤ（ブラックティー）；マサラチヤ（スパイスミルクティー）；ドゥッチヤ（ミルクティー）　ほか）

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