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弦齋夫人の料理談 利用可

村井　多嘉子／著 -- 実業之日本社 -- 2020.6 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ﾑﾗｲ/一般 121176831 一般 利用可

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タイトル 弦齋夫人の料理談
書名ヨミ ゲンサイ　フジン　ノ　リョウリダン
著者名 村井　多嘉子 ／著, 石塚　月亭 ／編  
著者ヨミ ムライ，タカコ , イシズカ，ゲッテイ  
出版者 実業之日本社  
出版年 2020.6
ページ数等 １９８ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 底本：「弦齋夫人の料理談　第１編」（実業之日本社　１９０９年刊）
一般件名 料理  
ISBN 4-408-33938-5
ISBN13桁 978-4-408-33938-2
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120340040
NDC8版 596.04
NDC9版 596.04
NDC10版 596.04
内容紹介 明治４０年に刊行された“明治時代のレシピ本”を完全復刊。「苺の天麩羅」「茄子のウスターソース煮込み」「赤茄子（トマト）の苺ジャムがけ」…。奇想天外、されど美味しい献立がズラリ。
著者紹介 【村井多嘉子】明治・大正・昭和に生きた料理評論家。明治期のグルメ小説『食道楽』を書いた村井弦齋の妻。西洋料理をはじめ、いろいろな料理に詳しく、基本的なものから斬新なアイデアを盛り込んだ調理法まで、幅広いレシピを紹介している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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