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薫るスパイスレシピ 利用可

香取　薫／著 -- 山と溪谷社 -- 2020.6 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ｶﾄﾘ/一般Ｈ 121081973 一般 利用可

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タイトル 薫るスパイスレシピ
書名ヨミ カオル　スパイス　レシピ
著者名 香取　薫 ／著  
著者ヨミ カトリ，カオル  
出版者 山と溪谷社  
出版年 2020.6
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｋａｏｒｕ’ｓ　Ｓｐｉｃｅ　Ｒｅｃｉｐｅ
一般件名 料理 , 香辛料  
ISBN 4-635-45041-4
ISBN13桁 978-4-635-45041-6
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120339046
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 スパイスカレーの先にある世界へようこそ。かんたんスパイスマジックで、いつもの食材が本格的料理に変身する。家族にやさしいヘルシーメニューも満載し、日々の食卓にスパイスの香りあふれる決定版レシピ集。
著者紹介 インド・スパイス料理研究家。有限会社食スタイルスタジオ代表取締役。料理教室「キッチンスタジオペイズリー」主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。料理教室は１９９２年創業。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
スパイスのきほん（日々の食卓にスパイスを；この本で使うスパイス一覧　ほか）
炒める（ひき肉とピーマンの炒めもの；鶏レバーと砂肝のスパイス炒め　ほか）
混ぜる／和える（コラサンボーラ；なすのボッダ　ほか）
煮る（ジャンガラマス；オイルサーディンスパイス味　ほか）
焼く／揚げる（スペアリブのカリカリスパイス焼き；ミニ・カランディ式オムレツ　ほか）

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