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横山タカ子のお漬けもの 利用可

横山　タカ子／著 -- 主婦と生活社 -- 2020.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾖｺﾔ/一般 121176294 一般 利用可

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タイトル 横山タカ子のお漬けもの
書名ヨミ ヨコヤマ　タカコ　ノ　オツケモノ
著者名 横山　タカ子 ／著  
著者ヨミ ヨコヤマ，タカコ  
出版者 主婦と生活社  
出版年 2020.5
ページ数等 １１２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 漬物  
ISBN 4-391-15464-1
ISBN13桁 978-4-391-15464-1
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120338782
NDC8版 596.3
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
内容紹介 信州の漬けもの名人として活躍している料理研究家・横山タカ子の漬けものレシピ集。ぬか漬けや梅干しなどの定番のお漬けものから、サラダ感覚の即席漬け、季節を楽しむお漬けもの、漬けものを使った絶品アレンジ料理まで、漬けものが存分に楽しめる。
著者紹介 長野県在住、料理研究家。信州の郷土料理、行事食に造詣が深く、そこからヒントを得たオリジナルな家庭料理を考案。長野や東京で料理教室を開くほか、講演会などでも、その味と技を伝えている。ＮＨＫ「きょうの料理」講師のほか、「ごごナマ」などにも出演。著書に『健康おかず作りおき』（主婦と生活社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　定番のお漬けもの（ぬか漬け；梅干し；白菜漬け　ほか）
第２章　サラダ感覚の即席漬け（塩で漬ける；みそで漬ける；しょうゆで漬ける　ほか）
第３章　季節を楽しむお漬けもの（ふきの塩漬け；わらびの塩漬け；ふきのとうの昆布だしじょうゆ漬け　ほか）

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