資料詳細

思わず見とれるゼリースイーツ利用可

大越　郷子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.5 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.6/ｵｵｺ/一般Ｈ	121107349	一般	利用可

タイトル	思わず見とれるゼリースイーツ
書名ヨミ	オモワズ　ミトレル　ゼリー　スイーツ
副書名	ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる
著者名	大越　郷子／著
著者ヨミ	オオコシ，サトコ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2020.5
ページ数等	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：ＪＥＬＬＹ　ＳＷＥＥＴＳ
一般件名	菓子
ISBN	4-416-52055-7
ISBN13桁	978-4-416-52055-0
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120337604
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	つるんとして口溶けがよい「ゼラチン」、歯切れよくほろりとした「寒天」、ぷるぷるした弾力がある「アガー」の３種のゼリー粉末で作るスイーツを紹介する。
著者紹介	管理栄養士、フードコーディネーター。１９９１年、服部栄養専門学校を卒業し、病院の栄養士として勤務。その後、フリーランスになり、雑誌・書籍の料理制作、栄養指導、製菓学校の講師として活躍。『かわいい寒天スイーツ』（日東書院本社）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
１　「ゼラチン」で作るスイーツ（コーヒーゼリー　ミルククリームのせ；スパークリングワインのゼリー；りんごジュースのビール仕立てゼリー　ほか）
２　「寒天」で作るスイーツ（水ようかん；ミルクあずき寒天；いちご抹茶寒天　ほか）
３　「アガー」で作るスイーツ（水ゼリー；フルーツのテリーヌ；ももとヨーグルトの２層ゼリー　ほか）