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不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ 利用可

太田　さちか／〔著〕 -- マイルスタッフ -- 2020.4 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｵｵﾀ/一般 121165750 一般 利用可

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タイトル 不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ
書名ヨミ フシギ　ナ　オカシ　レシピ　サイエンス　スイーツ
著者名 太田　さちか ／〔著〕  
著者ヨミ オオタ，サチカ  
出版者 マイルスタッフ  
出版年 2020.4
ページ数等 １１２ｐ
大きさ ２５ｃｍ
一般件名 洋菓子 , 調理科学  
ISBN 4-295-40423-3
ISBN13桁 978-4-295-40423-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120335167
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
NDC10版 596.65
内容紹介 お菓子作りは、まるで科学実験。宝石のお菓子、溶けないアイス、層ドリンクなど、不思議なスイーツを中心にサイエンススイーツの実験レシピを６０点以上掲載する。ポイント解説付き。
著者紹介 ケーキデザイナー、芸術教育士。パリ　サンジェルマン・デ・プレで過ごし、慶應義塾大学、エコール・ド・リッツ・エスコフィエ、京都造形芸術大学大学院など日本とフランスで製菓、芸術を学ぶ。こどもとママンのためのアトリエ「Ｍｙ　ｌｉｔｔｌｅ　ｄａｙｓ」設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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