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フードシステムの未来へ１フードシステムの構造と調整利用可

新山　陽子／編 -- 昭和堂 -- 2020.4 -- 611.46

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	611.4/ﾌﾄｼ-1/一般	120754647	一般	利用可

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タイトル	フードシステムの未来へ
書名ヨミ	フード　システム　ノ　ミライ　エ
巻次	１
巻書名	フードシステムの構造と調整
巻書名	フードシステムの構造と調整
著者名	新山　陽子／編
著者ヨミ	ニイヤマ，ヨウコ
出版者	昭和堂
出版年	2020.4
ページ数等	３９４ｐ
大きさ	２２ｃｍ
内容細目	内容：フードシステム研究の構造論的アプローチ　新山陽子著．　フードシステムの垂直的調整－価格形成システム－　新山陽子著．　フードシステムの垂直的調整－品質の調整システム－　新山陽子著．　伝統産品：梅干しのフードシステム　則藤孝志著．　大かぶと千枚漬のフードシステム　大住あづさ著．　コーヒーのグローバル・フードシステムにおける価格・品質形成の仕組み　辻村英之著．　日本向け台湾産愛文マンゴーのフードシステム　林〓茹著．　牛乳価格と酪農家の疲弊　新山陽子著．　生協産直における価格形成方法の実態　松原拓也著．　鶏卵市場における食品小売業者の市場支配力の推計　多田正徳著．　小売企業による牛乳の買手市場支配力と価格伝達　林田光平著．　フードシステムにおける市場支配力・垂直的関係と農協　林田光平著　鈴木宣弘著．　フードシステムにおける品質調整の課題と調整の枠組み　新山陽子著．　地域ブランドの品質規定における正当化の論理　鬼頭弥生著．　伝統性・地域性をもつ食品の品質調整　大住あづさ著．　食品選択と食農システムの未来　新山陽子著
一般注記	表紙のタイトル：Ｆｏｒ　ｔｈｅ　Ｆｕｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｙｓｔｅｍｓ
一般件名	農産物市場 , 食料産業クラスター
ISBN	4-8122-1910-8
ISBN13桁	978-4-8122-1910-2
定価	３８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120334632
NDC8版	611.46
NDC9版	611.46
NDC10版	611.46
著者紹介	１９５２年生まれ。１９８５年、京都大学大学院農学研究科博士課程修了。２０１７年まで京都大学農学研究科教授。立命館大学食マネジメント学部教授、京都大学名誉教授。主な業績『牛肉のフードシステム－欧米と日本の比較分析－』（日本経済評論社、２００１年）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
フードシステム研究の構造論的アプローチ	新山　陽子／著
フードシステムの垂直的調整－価格形成システム－	新山　陽子／著
フードシステムの垂直的調整－品質の調整システム－	新山　陽子／著
伝統産品：梅干しのフードシステム	則藤　孝志／著
大かぶと千枚漬のフードシステム	大住　あづさ／著
コーヒーのグローバル・フードシステムにおける価格・品質形成の仕組み	辻村　英之／著
日本向け台湾産愛文マンゴーのフードシステム	林　〓茹／著
牛乳価格と酪農家の疲弊	新山　陽子／著
生協産直における価格形成方法の実態	松原　拓也／著
鶏卵市場における食品小売業者の市場支配力の推計	多田　正徳／著
小売企業による牛乳の買手市場支配力と価格伝達	林田　光平／著
フードシステムにおける市場支配力・垂直的関係と農協	林田　光平／著
フードシステムにおける品質調整の課題と調整の枠組み	新山　陽子／著
地域ブランドの品質規定における正当化の論理	鬼頭　弥生／著
伝統性・地域性をもつ食品の品質調整	大住　あづさ／著
食品選択と食農システムの未来	新山　陽子／著

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