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育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 利用可

玉置　標本／著 -- 家の光協会 -- 2020.4 -- 616

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 616/ﾀﾏｵ/一般 121080199 一般 利用可

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タイトル 育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。
書名ヨミ ソダチスギタ　タケノコ　デ　メンマ　オ　ツクッテ　ミタ
副書名 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる
著者名 玉置　標本 ／著  
著者ヨミ タマオキ，ヒョウホン  
出版者 家の光協会  
出版年 2020.4
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食用植物－栽培－日本 , 料理  
ISBN 4-259-54772-0
ISBN13桁 978-4-259-54772-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120333918
NDC8版 616
NDC9版 616
内容紹介 メンマ、ゴマ、ザーサイ、かんぴょう、こんにゃく…。いったいどんな植物から、どうやってできるのか？実際に育てて、採って、食べてみた。とにかく笑えて、少しだけためになる、壮大な実験料理の記録集。
著者紹介 １９７６年埼玉県生まれ。大学時代を山形県で過ごし、東京のウェブ制作会社に勤めた後、３０歳でフリーライターに転身。同人誌『趣味の製麺』シリーズの編集長を務める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　育てて食べる（ゴマがどんな姿なのか、わからないので育ててみよう；中国料理でよく食べるザーサイ、あの正体を突き止めたい；海苔巻でしか食べる機会のない、カンピョウって一体なんだろう；コンニャクを植えるところから、手作りに挑戦してみたい；海藻の名前がついた野菜、オカ○○を３種類植えてみよう　ほか）
２　採って食べる（河原で採ったカラシナの種で、粒マスタードを作ってみる；オカジュンサイという雑草は、ジュンサイみたいな味らしい；渋い未熟なクルミで、真っ黒い酒（ノチーノ）を仕込みたい；育ちすぎたタケノコで、国産メンマ作りにチャレンジだ；勝手に生えてくるスベリヒユが、食べられる雑草の最高峰？　ほか）

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