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    佐谷哲
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基礎栄養学 貸出中

木戸　康博／編 -- 講談社 -- 2020.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ｷｿｴ/一般 121129880 一般 利用可 個人貸出

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タイトル 基礎栄養学
書名ヨミ キソ　エイヨウガク
シリーズ名 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名 木戸　康博 ／編, 桑波田　雅士 ／編, 原田　永勝 ／編  
著者ヨミ キド，ヤスヒロ , クワハタ，マサシ , ハラダ，ナガカツ  
出版者 講談社  
出版年 2020.3
ページ数等 １９７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 第４版
一般件名 栄養学  
ISBN 4-06-518043-0
ISBN13桁 978-4-06-518043-3
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120329611
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
著者紹介 【木戸康博】１９７９年　徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年　徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在　金沢学院大学人間健康学部健康栄養学科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【桑波田雅士】１９９３年　徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年　徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在　京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
栄養
栄養学史
栄養と食生活
食物の摂取調節
食物の消化と吸収と栄養素の補給
栄養素とその機能
エネルギー代謝
糖質の栄養
脂質の栄養
タンパク質の栄養
栄養素の相互作用
ビタミンの栄養
ミネラル（無機質）の栄養
水分・電解質の代謝
食物繊維と難消化性糖類
アルコールと栄養
分子栄養学

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