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うおつか流食べつくす！ 利用可

魚柄　仁之助／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2020.3 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｳｵﾂ/一般 121335395 一般 利用可

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タイトル うおつか流食べつくす！
書名ヨミ ウオツカリュウ　タベツクス
副書名 一生使える台所術
シリーズ名 かんがえるタネ
著者名 魚柄　仁之助 ／著  
著者ヨミ ウオツカ，ジンノスケ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2020.3
ページ数等 １７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-540-19145-4
ISBN13桁 978-4-540-19145-9
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120324965
NDC8版 596.04
NDC9版 596.04
内容紹介 エシカルな食生活を送るといいながら、冷蔵庫で野菜を腐らせるなんて言語道断。食べものを無駄にしないためには技が必要だ。これからの格差社会を生き抜くための「食のスキル」を伝える１冊。
著者紹介 １９５６年福岡県生まれ。食生活研究家、食生活・食文化鑑識家。１９９４年『うおつか流台所リストラ術』（農文協）でデビュー。現在、Ｗｅｂ上で台所技術向上講座を展開中。著書『冷蔵庫で食品を腐らせる日本人』（朝日新書、２００７年）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
其の１　朝採れ胡瓜・月１００本との闘いの巻
其の２　古漬け野沢菜・沢庵の再生法の巻
其の３　大豆ｄｅチーズとマヨネーズｉｎ　７０’ｓの巻
其の４　路上自炊のばんごはん参加記録ｉｎ　８０’ｓの巻
其の５　不人気・タイ米を引き受けるｉｎ　９０’ｓの巻
其の６　ブロイラーが地鶏、ムネ肉がサラダチキンに！？
其の７　「時短・無駄無し・省エネ料理」と「保温調理」
其の８　「できる！自分」の作り方

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