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趣味の酒つくり 利用可

笹野　好太郎／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2020.3 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ｻｻﾉ/一般 121116860 一般 利用可

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タイトル 趣味の酒つくり
書名ヨミ シュミ　ノ　サケツクリ
副書名 ドブロクをつくろう実際編
著者名 笹野　好太郎 ／著  
著者ヨミ ササノ，コウタロウ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2020.3
ページ数等 ２６２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 １９８２年刊の再刊
一般件名 どぶろく  
ISBN 4-540-19214-0
ISBN13桁 978-4-540-19214-2
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120324701
NDC8版 588.52
NDC9版 588.52
内容紹介 １９８２年刊行の名著が復活。ほんものの酒を手造りで楽しむ。蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を図解・写真を豊富に使った１冊。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
入門篇（花嫁にもつくれる蜜月の酒・ミード；ミードからハニーワインへ　ほか）
中級篇（ブドウとワインの予備知識；ワインつくりの基礎知識　ほか）
高級篇（穀物の酒は糖化から始まる；さあ、ビールの手造りだ！　ほか）
蒸留酒・混製酒篇（火の酒を君の手で；原酒を調合して市販品に差をつけよう）
自由を我等に！

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