資料詳細

食の歴史利用可

ジャック・アタリ／著 -- プレジデント社 -- 2020.3 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｱﾀﾘ/一般	121112893	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	食の歴史
書名ヨミ	ショク　ノ　レキシ
副書名	人類はこれまで何を食べてきたのか
著者名	ジャック・アタリ／著, 林　昌宏／訳
著者ヨミ	アタリ，ジャック , ハヤシ，マサヒロ
出版者	プレジデント社
出版年	2020.3
ページ数等	３５８，２９ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＨＩＳＴＯＩＲＥＳ　ＤＥ　Ｌ’ＡＬＩＭＥＮＴＡＴＩＯＮ
一般件名	食物－歴史 , 食生活－歴史 , 栄養－歴史 , 美食－歴史
ISBN	4-8334-2361-8
ISBN13桁	978-4-8334-2361-8
定価	２７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120322985
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
内容紹介	食は歴史の中核に位置する重要な人間活動である。食の歴史をひもとき、未来への導線を描くことで、人間とは何か、我々はどこに向かおうとしているのかがわかる。欧州最高峰の知性による、人類の預言書。
著者紹介	【ジャック・アタリ】１９４３年、アルジェリア生まれ。フランス国立行政学院（ＥＮＡ）卒業、８１年フランソワ・ミッテラン大統領顧問、９１年欧州復興開発銀行の初代総裁などの要職を歴任。政治・経済・文化に精通し、ソ連の崩壊、金融危機の勃発やテロの脅威などを予測、２０１６年の米大統領選挙におけるトランプ氏の勝利など的中させた。林昌宏氏の翻訳で、『２０３０年ジャック・アタリの未来予測』（プレジデント社）など、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【林昌宏】１９６５年、名古屋市生まれ。翻訳家。立命館大学経済学部卒業。訳書にジャック・アタリ『２０３０年ジャック・アタリの未来予測』『海の歴史』（共にプレジデント社）他多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
さまよい歩きながら暮らす
自然を食らうために自然を手なずける
ヨーロッパの食文化の誕生と栄光（一世紀から一七世紀中ごろまで）
フランスの食の栄光と飢饉（一七世紀中ごろから一八世紀まで）
超高級ホテルの美食術と加工食品（一九世紀）
食産業を支える栄養学（二〇世紀）
富裕層、貧困層、世界の飢餓（現在）
昆虫、ロボット、人間（三〇年後の世界）
監視された沈黙のなかでの個食
食べることは重要なのか
食の科学的な基礎知識

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