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ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典 利用可

ジェームズ・ホフマン／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック社 -- 2020.2 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ﾎﾌﾏ/一般 121044609 一般 利用可

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タイトル ビジュアルスペシャルティコーヒー大事典
書名ヨミ ビジュアル　スペシャルティ　コーヒー　ダイジテン
シリーズ名 ＮＡＴＩＯＮＡＬ　ＧＥＯＧＲＡＰＨＩＣ
著者名 ジェームズ・ホフマン ／著, 丸山　健太郎 ／日本語版監修, 宇井　昭彦 ／〔ほか〕訳  
著者ヨミ ホフマン，ジェームズ , マルヤマ，ケンタロウ , ウイ，アキヒコ  
出版者 日経ナショナルジオグラフィック社  
出版年 2020.2
ページ数等 ２７２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 ２ｎｄ　Ｅｄｉｔｉｏｎ
一般注記 標題紙のタイトル（誤植）：ビジュアルスペシャルティコーヒー大辞典
原書名 原タイトル：ＴＨＥ　ＷＯＲＬＤ　ＡＴＬＡＳ　ＯＦ　ＣＯＦＦＥＥ
一般件名 コーヒー  
ISBN 4-86313-465-7
ISBN13桁 978-4-86313-465-2
定価 ４６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120316461
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 究極の１杯を見つけるコーヒー大事典。コーヒーの基礎知識や好みに合った淹れ方に加え、国別のコーヒー産地を、地図と写真、そして詳細な解説（主要産地、品種・銘柄、味、トレーサビリティー、生産量、標高、収穫期、歴史、グレードなど）で紹介する。
著者紹介 【ジェームズ・ホフマン】英国ロンドンにあるコーヒー焙煎会社、スクエア・マイル・コーヒー・ロースターズ代表。２００７年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ優勝者。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　コーヒーの世界へようこそ！（アラビカ種とロブスタ種；植物としてのコーヒーノキ；コーヒーチェリー　ほか）
第２章　コーヒー豆から究極の１杯へ（コーヒーの焙煎；豆の買い方と保存方法；コーヒーのテイスティング　ほか）
第３章　世界のコーヒー生産地（アフリカ；アジア；南北アメリカ）

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