資料詳細

土とワイン利用可

アリス・ファイアリング／著 -- エクスナレッジ -- 2019.12 -- 588.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.5/ﾌｱｲ/一般	120970441	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	土とワイン
書名ヨミ	ツチ　ト　ワイン
副書名	土壌が教える自然ワインと造り手たち
著者名	アリス・ファイアリング／著, パスカリーヌ・ルペルティエ／著, 小口　高／監修, 鹿取　みゆき／監修, 村松　静枝／訳
著者ヨミ	ファイアリング，アリス , ルペルティエ，パスカリーヌ , オグチ，タカシ , カトリ，ミユキ , ムラマツ，シズエ
出版者	エクスナレッジ
出版年	2019.12
ページ数等	４７１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｔｈｅ　Ｄｉｒｔｙ　Ｇｕｉｄｅ　Ｔｏ　Ｗｉｎｅ
一般件名	ワイン , 土壌 , 岩石
ISBN	4-7678-2651-9
ISBN13桁	978-4-7678-2651-6
定価	２４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120312594
NDC8版	588.55
NDC9版	588.55
内容紹介	どうしたら、極上のワインを選べるのだろうか？その秘密は「土」にあった。ワインの味わい方・楽しみ方のコツから、基盤岩ごとのブドウとワインの特徴、基盤岩別・世界各地のワイナリー訪問記まで、ワインをもっと深く楽しめる情報が満載。
著者紹介	【アリス・ファイアリング】ワインジャーナリスト兼エッセイスト。自然ワインを語った話題作『Ｎａｋｅｄ　Ｗｉｎｅ（裸のワイン。未邦訳）』の著者でもある。料理界のアカデミー賞といわれるジェームズ・ビアード賞、シャンパンで有名なルイ・ロデレール主催の「インターナショナル・ワインライターズ・アワード」の受賞歴をもつ。２０１３年、飲料関連のウェブサイトおよび雑誌「インバイブ・マガジン」の「ワインパーソン・オブ・イヤー」に選ばれた。ニューヨーク在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【パスカリーヌ・ルペルティエ】世界屈指のワインのプロフェッショナルに名を連ねる。フランスのアンジュー地方出身で、地元の有名品種シュナン・ブランに関する知識は他の追随を許さない。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章　ワインを生み出す土の世界（土壌とは；正しいワイン造りとは　ほか）
第１章　火成岩（凝灰岩を含む）（玄武岩質土壌；凝灰岩質土壌　ほか）
第２章　堆積岩（石灰岩質土壌；シレックス（火打石）質土壌　ほか）
第３章　変成岩（粘板岩質土壌と片岩質土壌；片麻岩質土壌　ほか）
終章　フランス孤高の地アルザス（アルザスの五十一の認定区画とその土壌の母岩）

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