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ちくわぶの世界 貸出中

丸山　晶代／著 -- ころから -- 2019.11 -- 619.39

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 619.3/ﾏﾙﾔ/一般 121041463 一般 利用可

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タイトル ちくわぶの世界
書名ヨミ チクワブ　ノ　セカイ
副書名 東京下町のソウルフードを味わう
著者名 丸山　晶代 ／著, 渡邉　博海 ／写真  
著者ヨミ マルヤマ，アキヨ , ワタナベ，ヒロミ  
出版者 ころから  
出版年 2019.11
ページ数等 １８４ｐ
大きさ １７ｃｍ
一般件名 麩  
ISBN 4-907239-48-3
ISBN13桁 978-4-907239-48-0
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120688911
NDC8版 619.39
NDC9版 619.39
内容紹介 東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ（竹輪麩）。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして厳選したちくわぶ料理レシピを公開する。
著者紹介 【丸山晶代】１９６９年、東京都足立区生まれ。２０１１年から「ちくわぶ料理研究家」に。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１本目　ちくわぶの生まれる場所
２本目　ちくわぶの愛され方
３本目　ちくわぶの来た道
４本目　全国の粉もの文化
５本目　ちくわぶで遊ぶ
特別付録　ちくわぶの美味しい食べ方とレシピ集

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