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日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ 利用可

山田　康司／著 -- 小学館 -- 2019.11 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ﾔﾏﾀ/一般 121012233 一般 利用可

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タイトル 日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ
書名ヨミ ニホンイチ　オイシイ　ビョウイン　レストラン　ノ　ヤサイ　タップリ　ナガイキ　レシピ
著者名 山田　康司 ／著  
著者ヨミ ヤマダ，コウジ  
出版者 小学館  
出版年 2019.11
ページ数等 ９３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理（蔬菜）  
ISBN 4-09-310634-7
ISBN13桁 978-4-09-310634-4
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120301140
NDC8版 596.3
NDC9版 596.37
内容紹介 長野県上田市・丸子中央病院の最上階にあるレストラン「ヴァイスホルン」シェフが考えた、からだが喜ぶごはん６０品。普段のおかずや、あと１品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピが満載。
著者紹介 丸子中央病院レストラン「ヴァイスホルン」シェフ。長野県松本市生まれ。２０歳の時に「クイーン・アリス」（東京）の石鍋裕氏と出会い、東京大学を中退して料理の道を志す。「クイーン・アリス」（東京）ほか系列店の料理長を歴任。２０１３年より現職。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
ある日の食卓、１週間（月曜／朝　週初めの朝はもち麦で体スッキリ！もち麦雑炊、いんげんのくるみ和え；火曜／夜　スパイシーメニューでスタミナ補給　スパイス香る麻婆豆腐、なすとトマトのマリネ　ほか）
１　主菜（普段のおかず；１品でごちそう　ほか）
２　副菜（サラダ＆マリネ；メインにもなる実力派　ほか）
３　スープ（あさりのチャウダー；秋鮭と豚ひき肉のきのこワンタン　ほか）
４　デザート（さつまいものロールケーキ；チョコレートブラウニー　ほか）

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