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目標まず５年！「長続きするカフェ」のはじめ方 利用可

富田　佐奈栄／著 -- 主婦の友社 -- 2019.11 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B2/ 673.9/ﾄﾐﾀ/一般 120937820 一般 利用可

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タイトル 目標まず５年！「長続きするカフェ」のはじめ方
書名ヨミ モクヒョウ　マズ　ゴネン　ナガツズキ　スル　カフェ　ノ　ハジメカタ
著者名 富田　佐奈栄 ／著  
著者ヨミ トミタ，サナエ  
出版者 主婦の友社  
出版年 2019.11
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 喫茶店  
ISBN 4-07-438529-5
ISBN13桁 978-4-07-438529-4
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120295522
NDC8版 673.9
NDC9版 673.98
内容紹介 「こだわりのコーヒーと居心地のよい空間」だけではカフェは続かない。カフェ起業をめざす人に、カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」学園長・富田佐奈栄が、開業までのノウハウと５年以上続けるための方策を具体例で指南する。
著者紹介 日本カフェプランナー協会会長、佐奈栄学園カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演のほか、食品メーカーなどに商品企画やメニュー提案なども行い、数々の書籍を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。著書に『新版　おいしい珈琲を自宅で淹れる本』（主婦の友社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　長続きしているカフェに学びたい（カフェオレオ（神奈川県横浜市）；黒糖茶房（神奈川県茅ヶ崎市）；ヨリミチカフェ（東京都品川区）；ひとやすみの庭（静岡県駿東郡小山町）；カフェアラミ（東京都北区）　ほか）
２　カフェ開業と長続き経営の基礎知識（はじめに　カフェオーナーに向いているか？；はじめに　開業までのステップを整理する；イメージづくり　最初にコンセプトを決める！；メニュー　メニューがカフェ経営の主役；お金のこと　夢ばかりではダメ！お金の計画が最優先　ほか）

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