資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ＶＥＧＡＮ　ＣＨＥＥＳＥ 利用可

ＭＡＲＩＫＯ／著 -- 大和書房 -- 2019.10 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾏﾘｺ/一般Ｈ 120987204 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ＶＥＧＡＮ　ＣＨＥＥＳＥ
書名ヨミ ヴィーガン　チーズ
副書名 乳製品を使わないヴィーガンチーズ
著者名 ＭＡＲＩＫＯ ／著  
著者ヨミ マリコ  
出版者 大和書房  
出版年 2019.10
ページ数等 １５５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 料理 , チーズ , 菜食  
ISBN 4-479-92134-6
ISBN13桁 978-4-479-92134-9
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120292883
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、ナッツ類から作る本格ヴィーガンレシピを多数紹介。また、チーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも紹介する。
著者紹介 アメリカ・ロサンゼルス在住。ローフード・プラントベースシェフ、講師。日本女子大学文学部英文学科を卒業後、２００５年に渡米。ハリウッドでメイクアップアーティストとして、広告、ＣＭ、雑誌、映像等の仕事に携わる。現在はローフード・プラントベースシェフ、講師、ケイタリング、フードスタイリスト、メイクアップアーティストとして幅広く活動している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
発酵しないヴィーガンチーズ（豆腐で作るモッツァレラ風塩豆腐；豆腐で作るチーズ風豆腐の味噌漬け；豆腐で作るハーブ入りフェタチーズ　ほか）
発酵するヴィーガンチーズ（チーズの発酵に使う発酵食品；塩麹；玄米リジュベラック　ほか）
ヴィーガン調味料（ｄａｉｒｙ　ＡＬＴＥＲＮＡＴＩＶＥＳ；ｖｅｇａｎ　ＴＯＰＰＩＮＧＳ）

ページの先頭へ