資料詳細

ミルク進化論利用可

マーク・カーランスキー／著 -- パンローリング -- 2019.10 -- 648.1

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	648.1/ｶﾗﾝ/一般	121035754	一般	利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ミルク進化論
書名ヨミ	ミルク　シンカロン
副書名	なぜ人は、これほどミルクを愛するのか？
シリーズ名	フェニックスシリーズ
副叢書名	９０
著者名	マーク・カーランスキー／著, 髙山　祥子／訳
著者ヨミ	カーランスキー，マーク , タカヤマ，ショウコ
出版者	パンローリング
出版年	2019.10
ページ数等	４４３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	背のタイトル：Ｍｉｌｋ！進化論
原書名	原タイトル：ＭＩＬＫ
一般件名	牛乳－歴史 , 乳製品－歴史
ISBN	4-7759-4214-X
ISBN13桁	978-4-7759-4214-7
定価	１８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120292133
NDC8版	648.1
NDC9版	648.1
内容紹介	工業型農業における動物の権利擁護から狂牛病問題、遺伝子組み換え作物、低温殺菌しない生乳の是非など、常に健康と倫理、経済の板ばさみになっているミルク。なぜ人はこれほどミルクを愛するのか？古代から人間を魅了するミルクの歴史を紐解く。
著者紹介	【マーク・カーランスキー】数多くの著書をもつノンフィクション作家、歴史家。ニューヨークタイムズ紙のベストセラー入りしたものに『塩の世界史－歴史を動かした小さな粒』『紙の世界史－歴史に突き動かされた技術』などがある。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞、グレンフィディック賞など受賞歴多数。ニューヨーク在住。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【髙山祥子】１９６０年東京都生まれ。成城大学文芸学部ヨーロッパ文化学科卒業。翻訳家。訳書に『ブラック・リバー』『世界一高価な切手の物語　なぜ１セントの切手は９５０万ドルになったのか』（以上、東京創元社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	ページ
１　乳製品の誕生（初めての甘い味；肥沃な三日月地帯で酸化する；チーズの文明；バター臭い蛮族；砂漠のミルク；ミルクとビールの日々；チーズ熱愛者；プディングの作り方；みんな大好きアイスクリーム）
２　危ない飲み物（ミルクで死ぬ；初めての安全なミルク；新たな果てしなき闘い；産業化された牛；新しいミルク料理）
３　牛と真実（チベットのバター作り；拡大する中国の許容力；牛の楽園の問題；チーズ作りの職人たち；最高のミルクを求めて；真の安全なミルクとは）

ページの先頭へ