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みそ玉 貸出中

杉本　節子／著 -- ＮＨＫ出版 -- 2019.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｽｷﾓ/一般 121070025 一般 利用可 団体貸出

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タイトル みそ玉
書名ヨミ ミソダマ
シリーズ名 ＮＨＫまる得マガジンプチ
著者名 杉本　節子 ／著  
著者ヨミ スギモト，セツコ  
出版者 ＮＨＫ出版  
出版年 2019.9
ページ数等 １２７ｐ
大きさ １８ｃｍ
一般注記 「みそ玉で簡単！毎日のおかず」（２０１６年刊）の改題、再構成、加筆
一般件名 料理 , 味噌  
ISBN 4-14-033301-4
ISBN13桁 978-4-14-033301-3
定価 ９５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120291394
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 ＮＨＫまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本。お湯を注ぐだけで本格みそ汁がすぐにつくれる“みそ玉”。じつは、料理に使えば簡単に味が決まってコクが出る万能調味料に。料理にも活躍するいろいろなみそ玉と、その活用レシピを紹介する。
著者紹介 京都市生まれ。料理研究家。短大卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校で学び、東京でフランス料理研究家に師事。現在は京都在住。２０１５年、京都府立京都和食文化研究センター客員教授に就任。著書に『ＮＨＫきょうの料理　京町家・杉本家の味　京のおばんざいレシピ』（ＮＨＫ出版）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　基本のみそ玉×汁もの
２　にんにくみそ玉×炒めもの
３　調味料入りみそ玉×煮もの
４　甘辛みそ玉×焼きもの
５　ねぎ・しょうが入りみそ玉×鍋もの
６　たまみそ玉×あえもの
７　肉みそ玉×麺・丼
８　甘みそ玉×おやつ

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