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トウガラシ大全 利用可

スチュアート・ウォルトン／著 -- 草思社 -- 2019.9 -- 619.91

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 619.9/ｳｵﾙ/一般 120988053 一般 利用可

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タイトル トウガラシ大全
書名ヨミ トウガラシ　タイゼン
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者名 スチュアート・ウォルトン ／著, 秋山　勝 ／訳  
著者ヨミ ウォルトン，スチュアート , アキヤマ，マサル  
出版者 草思社  
出版年 2019.9
ページ数等 ３１１ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 原タイトル：ＴＨＥ　ＤＥＶＩＬ’Ｓ　ＤＩＮＮＥＲ
一般件名 トウガラシ  
ISBN 4-7942-2414-1
ISBN13桁 978-4-7942-2414-9
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120291345
NDC8版 619.91
NDC9版 619.91
内容紹介 なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？その発祥の地から世界中への伝播の経路、膨大なトウガラシの種類とその特徴、世界各地の多彩な料理法、そして激辛ブームを引き起こす禁断の魅力の正体までを解説する。
著者紹介 【スチュアート・ウォルトン】イギリスの作家。人文学や食物史を中心に、１９９０年代から執筆活動を始める。とくにワイン、スピリッツ、リキュールに関する造詣は深く、一般向けのガイド本も数多く執筆している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【秋山勝】立教大学卒。出版社勤務を経て、翻訳の仕事に。訳書にリチャード・ローズ『エネルギーの４００年史』（草思社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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