資料詳細

分子栄養学利用可

板倉　弘重／編 -- 東京化学同人 -- 2019.9 -- 498.55

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.55/ﾌﾝｼ/一般	121002143	一般	利用可

タイトル	分子栄養学
書名ヨミ	ブンシ　エイヨウガク
副書名	科学的根拠に基づく食理学
シリーズ名	新スタンダード栄養・食物シリーズ
副叢書名	１３
著者名	板倉　弘重／編, 近藤　和雄／編
著者ヨミ	イタクラ，ヒロシゲ , コンドウ，カズオ
出版者	東京化学同人
出版年	2019.9
ページ数等	２４１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	栄養 , 分子生物学
ISBN	4-8079-1673-4
ISBN13桁	978-4-8079-1673-3
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120290544
NDC8版	498.55
NDC9版	498.55
著者紹介	【板倉弘重】１９６１年　東京大学医学部卒。茨城キリスト教大学名誉教授。専門　脂質代謝、動脈硬化、臨床栄養。医学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【近藤和雄】１９７９年　東京慈恵会医科大学卒。現　東洋大学食環境科学部教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門　臨床栄養学。医学博士。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１部　食理学総論（食理学とは；消化と吸収；体内動態；体質素因）
第２部　各病態にかかわる食品成分（循環器系に作用する食品成分；代謝内分泌系に作用する食品成分；消化器系に作用する食品成分；腎・尿路系に作用する食品成分；脳・神経系に作用する食品成分；免疫・炎症・アレルギーにかかわる食品成分；呼吸器系にかかわる食品成分；血液にかかわる食品成分；骨に作用する食品成分；筋肉にかかわる食品成分；皮膚に作用する食品成分；がんにかかわる食品成分；女性器系に作用する食品成分；食品成分と薬の相互作用）