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精進料理考
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吉村 昇洋/著 -- 春秋社 -- 2019.8 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
一般
596.2/ヨシム/一般
120967959
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
精進料理考
書名ヨミ
ショウジン リョウリコウ
著者名
吉村 昇洋
/著
著者ヨミ
ヨシムラ,ショウヨウ
出版者
春秋社
出版年
2019.8
ページ数等
270,11p
大きさ
20cm
一般件名
精進料理
ISBN
4-393-15902-0
ISBN13桁
978-4-393-15902-6
定価
1900円
問合わせ番号(書誌番号)
1120286995
NDC8版
596.21
NDC9版
596.21
内容紹介
曹洞宗の教える「食事」に関する心がまえと実践から、インド・中国・日本の「僧食」の歴史と内容まで詰まった、前代未聞の精進料理“大全”。仏の教えが詰まった料理の旅を案内する。
著者紹介
1977年生まれ。曹洞宗八屋山普門寺副住職。公認心理士。臨床心理士。相愛大学非常勤講師。近著『禅に学ぶくらしの整え方』(オレンジページ)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
第1部 禅の精進料理(仏道修行としての調理;三徳六味を備えた料理;甘味と香り;絆をもって道心となす;調理前・調理中・調理後の心構え;食材と向き合う;典座の職と仏道;仏道修行として食べる;食べてはいけないものがある;坐禅堂での食事作法(上);坐禅堂での食事作法(下);「いただきます」と「ごちそうさま」考)
第2部 インド・中国・日本の僧食(牛乳と仏教(上);牛乳と仏教(中);牛乳と仏教(下);戒律にみる食事;インドと中国の僧食(上)―作法;インドと中国の僧食(下)―食べ物)
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