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1 件中、 1 件目
つくってみよう加工食品
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仲尾 玲子/著 -- 学文社 -- 2019.8 -- 588
SDI
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所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
鳥取県立
書庫
588/ナカオ/一般H
120826021
一般
利用可
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資料詳細
タイトル
つくってみよう加工食品
書名ヨミ
ツクッテ ミヨウ カコウ ショクヒン
著者名
仲尾 玲子
/著,
中川 裕子
/著
著者ヨミ
ナカオ,レイコ , ナカガワ,ヒロコ
出版者
学文社
出版年
2019.8
ページ数等
185p
大きさ
26cm
版表示
第7版
一般件名
食品製造
ISBN
4-7620-2905-X
ISBN13桁
978-4-7620-2905-9
定価
2500円
問合わせ番号(書誌番号)
1120286005
NDC8版
588
NDC9版
588
著者紹介
【仲尾玲子】東京農業大学大学院修士課程修了。現職 山梨学院大学准教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
著者紹介
【中川裕子】山梨大学大学院工学研究科工学博士。管理栄養士。現職 山梨学院短期大学教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
1 穀類・芋類・豆類の加工
2 果実・野菜の加工
3 肉の加工
4 水産加工
5 乳類の加工
6 菓子類
7 卵の加工
資料
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