資料詳細

植物はおいしい利用可

田中　修／著 -- 筑摩書房 -- 2019.8 -- 616

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	616/ﾀﾅｶ/一般Ｓ	120959477	一般	利用可

タイトル	植物はおいしい
書名ヨミ	ショクブツ　ワ　オイシイ
副書名	身近な植物の知られざる秘密
シリーズ名	ちくま新書
副叢書名	１４２５
著者名	田中　修／著
著者ヨミ	タナカ，オサム
出版者	筑摩書房
出版年	2019.8
ページ数等	２４７ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食用植物
ISBN	4-480-07245-4
ISBN13桁	978-4-480-07245-0
定価	８２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120283892
NDC8版	616
NDC9版	616
内容紹介	なぜ、キウイのゼラチン・ゼリーはつくりにくいのか？宇宙に選ばれた食材植物とは？季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種まで、「食べる植物」について「すごい」「おもしろい」「ふしぎ」と感じる「おいしい話題」を豊富に紹介する。
著者紹介	１９４７年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。甲南大学特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学。著書に『植物はすごい』（中公新書）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）