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ザ・ミクソロジー 利用可

南雲　主于三／著 -- 柴田書店 -- 2019.7 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ﾅｸﾓ/一般 120998129 一般 利用可

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タイトル ザ・ミクソロジー
書名ヨミ ザ　ミクソロジー
副書名 カクテル創作のメソッドとテクニック
著者名 南雲　主于三 ／著  
著者ヨミ ナグモ，シュウゾウ  
出版者 柴田書店  
出版年 2019.7
ページ数等 ２９３ｐ
大きさ ２３ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｔｈｅ　Ｍｉｘｏｌｏｇｙ
一般件名 カクテル  
ISBN 4-388-06306-1
ISBN13桁 978-4-388-06306-2
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120280607
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 ミクソロジーは、今の世界的カクテルブームを象徴するキーワード。日本のミクソロジー第一人者が、オリジナルカクテル７０作品を紹介するとともに、個々のテクニック、発想法、各種器具の使い方から自家製材料の作り方まで、全技術を解説する。
著者紹介 １９８０年岡山県生まれ。’９８年にバー業界に入り、都内さまざまな店舗に勤務した後、’０６年７月に単身渡英。’０７年８月に帰国し、ＸＥＸ東京のヘッドバーテンダーを経て、’０９年１月にスピリッツ＆シェアリング（株）を設立。世界中でカクテルセミナー、ポップアップなどを行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ミクソロジーとは何か
第２章　カクテルの基本テクニックを考える
第３章　ミクソロジーのメソッド―材料、技法、器具
第４章　カクテルコレクション
第５章　ミクソロジーを構成する自家製材料レシピ
第６章　カクテルの構築方法
最終章　バー業界の未来

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