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小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰ 利用可

食品安全向上グループ／著 -- 風詠社 -- 2019.7 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 588/ｵｵｻ/一般Ｈ 120998102 一般 利用可

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タイトル 小規模事業者のためのやさしいＨＡＣＣＰ
書名ヨミ ショウキボ　ジギョウシャ　ノ　タメ　ノ　ヤサシイ　ハセップ
副書名 ＨＡＣＣＰ義務化もこわくない
著者名 食品安全向上グループ ／著  
著者ヨミ オオサカ　チュウショウ　キギョウ　シンダンシカイ  
出版者 風詠社  
出版年 2019.7
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 ＨＡＣＣＰ  
ISBN 4-434-26240-8
ISBN13桁 978-4-434-26240-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120279067
NDC8版 588
NDC9版 588

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ＨＡＣＣＰ義務化の動向（ＨＡＣＣＰ義務化の動向；なぜ今、ＨＡＣＣＰなのか“２０２０年に向けて”；ＨＡＣＣＰ制度化の概要；各自治体（都道府県等）のＨＡＣＣＰ制度化に対する取り組み）
第２章　ＨＡＣＣＰ導入に向けた一般衛生管理（ＨＡＣＣＰが機能するために；一般衛生管理の重要性；食品衛生７Ｓ；前提条件プログラム（ＰＲＰ））
第３章　ＨＡＣＣＰ導入（ＨＡＣＣＰとは；ＨＡＣＣＰ導入の１２手順；ＨＡＣＣＰ導入手法；海外輸出のためのＨＡＣＣＰ導入の必要性について）
第４章　取り組み事例（当グループ支援事例；当グループの支援手法のご案内）

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