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ワイン用葡萄品種大事典 利用可

Ｊａｎｃｉｓ　Ｒｏｂｉｎｓｏｎ／原著 -- 共立出版 -- 2019.7 -- 625.61

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 625.6/ﾛﾋﾝ/一般 121004918 一般 利用可

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タイトル ワイン用葡萄品種大事典
書名ヨミ ワインヨウ　ブドウ　ヒンシュ　ダイジテン
副書名 １，３６８品種の完全ガイド
著者名 Ｊａｎｃｉｓ　Ｒｏｂｉｎｓｏｎ ／原著, Ｊｕｌｉａ　Ｈａｒｄｉｎｇ ／原著, Ｊｏｓe　Ｖｏｕｉｌｌａｍｏｚ ／原著, 後藤　奈美 ／監訳, 北山　雅彦 ／訳, 北山　薫 ／訳  
著者ヨミ ロビンソン，ジャンシス , ハーディング，ジュリア , ヴィアモーズ，ホセ , ゴトウ，ナミ , キタヤマ，マサヒコ , キタヤマ，カオル  
出版者 共立出版  
出版年 2019.7
ページ数等 ４３，１３５０ｐ　図版８０ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般注記 布装
原書名 原タイトル：ＷＩＮＥ　ＧＲＡＰＥＳ
一般件名 葡萄－品種－辞書 , ワイン  
ISBN 4-320-05789-9
ISBN13桁 978-4-320-05789-0
定価 ４２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120278438
NDC8版 625.61
NDC9版 625.61
著者紹介 【後藤奈美】１９８３年京都大学大学院農学研究科食品工学専攻修士課程修了。現在、独立行政法人酒類総合研究所理事長。農学博士。日本ブドウ・ワイン学会会長、日本ワインコンクール審査委員長。主著『新ワイン学』（共著、ガイアブックス、２０１８）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【北山雅彦】１９９４年米国インディアナ大学大学院生物学部植物科学専攻博士課程修了。インディアナ大学Ｐｈ．Ｄ．現在、インディアナ大学客員研究員。主著『ジンファンデル－アメリカンワインのルーツを求めて』（共著、愛媛大学女子短期大学出版会、２００４）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序論（ブドウ品種の重要性；ブドウの一族；ブドウ品種、変異およびクローン；ブドウの育種；害虫と病気；台木、接ぎ木および流行；樹齢；ブドウ畑の変遷；ワインの命名と表示；ＤＮＡプロファイリング）
歴史的観点（ブドウの栽培：なぜ、どこで、いつ；ブドウ栽培の西方への拡大；ブドウの形態分類群）
原産国ごとの品種リスト
カラーイラストの説明

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