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カフェ材料図鑑 利用可

富田　佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2019.7 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾄﾐﾀ/一般Ｈ 120951804 一般 利用可

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タイトル カフェ材料図鑑
書名ヨミ カフェ　ザイリョウ　ズカン
副書名 開業とプロのための
著者名 富田　佐奈栄 ／著  
著者ヨミ トミタ，サナエ  
出版者 旭屋出版  
出版年 2019.7
ページ数等 ２７２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食品 , 調理用機器 , 西洋料理 , 喫茶店  
ISBN 4-7511-1387-9
ISBN13桁 978-4-7511-1387-5
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120277870
NDC8版 596
NDC9版 596
著者紹介 テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカー等に商品企画やメニュー提案なども行い、そして、数々の本を出版するなど、カフェのスペシャリストとして活躍中。カフェ開業スクールとしてのパイオニアとなる「カフェズ・キッチン」を設立し、多くの卒業生を輩出。日本カフェプランナー協会も設立し、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食材紹介
食材編レシピ紹介
食材編ＮＥＷレシピ
機器紹介
機器編レシピ紹介
機器編ＮＥＷレシピ

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