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食べられる虫ハンドブック 利用可

内山　昭一／監修 -- 自由国民社 -- 2019.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾀﾍﾗ/一般 120749505 一般 利用可

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タイトル 食べられる虫ハンドブック
書名ヨミ タベラレル　ムシ　ハンドブック
著者名 内山　昭一 ／監修, ２１世紀の食調査班 ／編  
著者ヨミ ウチヤマ，ショウイチ , ニジュウイッセイキ　ノ　ショク　チョウサハン  
出版者 自由国民社  
出版年 2019.6
ページ数等 ９５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｅｄｉｂｌｅ　Ｉｎｓｅｃｔ　Ｈａｎｄｂｏｏｋ
一般件名 昆虫食  
ISBN 4-426-12554-5
ISBN13桁 978-4-426-12554-7
定価 １４００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120273884
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
内容紹介 現在、環境にやさしく生産効率に優れた食材として「昆虫」が注目されている。そうした時代の要請を受けて企画された日本初の食用昆虫図鑑。入手が比較的容易で食用に適した１３２種を厳選し、調理法や味・食感をコンパクトに収める。
著者紹介 【内山昭一】１９５０年長野市生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、ＮＰＯ法人昆虫食普及ネットワーク理事長、ＮＰＯ法人食用昆虫科学研究会理事。著書に、『昆虫食入門』（平凡社新書）等がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
春の虫たち（春の草原や庭先；春の里山や林）
夏の虫たち（夏の水辺；夏の草原や庭先；夏の里山や林）
秋の虫たち（秋の水辺；秋の草原や庭先；秋の里山や林；裏表紙の料理紹介）
様々な虫たち（人と共に生きる虫たち；外国から来た虫たち；昆虫以外の小さな生き物たち）

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