資料詳細

カラー図鑑スパイスの秘密利用可

ジル・デイヴィーズ／著 -- 西村書店東京出版編集部 -- 2019.6 -- 617.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	617.6/ﾃｲｳ/一般	120700987	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	カラー図鑑スパイスの秘密
書名ヨミ	カラー　ズカン　スパイス　ノ　ヒミツ
副書名	利用法・効能・歴史・伝承
著者名	ジル・デイヴィーズ／著, ダリア・マオリ／栄養学監修, 板倉　弘重／監訳, 西本　かおる／訳
著者ヨミ	デイヴィーズ，ジル , マオリ，ダリア , イタクラ，ヒロシゲ , ニシモト，カオル
出版者	西村書店東京出版編集部
出版年	2019.6
ページ数等	１９１ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＴＨＥ　ＰＯＷＥＲ　ＯＦ　ＳＰＩＣＥＳ　原著第２版の翻訳
一般件名	香辛料
ISBN	4-89013-495-6
ISBN13桁	978-4-89013-495-3
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120273882
NDC8版	617.6
NDC9版	617.6
内容紹介	ほんの少しの量で、料理を魔法のように変えてしまうスパイス。日常的に使われるもの、各国の料理を特徴づけているものなど、５４種類のスパイスのお役立ち情報を、豊富な美しい図版とともに紹介する。
著者紹介	【ジル・デイヴィーズ】英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は５００点にもおよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など、多岐にわたる。みずから園芸や写真にも取り組み、さまざまなスパイスを使った料理を楽しんでいる。著書に『カラー図鑑　ハーブの秘密』（西村書店）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【ダリア・マオリ】認定栄養士。米国のＣｏｍｍｉｓｓｉｏｎ　ｏｎ　Ｄｉｅｔｅｔｉｃ　Ｒｅｇｉｓｔｒａｔｉｏｎおよび英国のＨｅａｌｔｈ　ａｎｄ　Ｃａｒｅ　Ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎｓ　Ｃｏｕｎｃｉｌに認定登録。肥満や糖尿病の専門家として、栄養が健康や癒しに及ぼす影響について研究する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
種子をつかったスパイス
果実・実をつかったスパイス
樹皮・木・樹脂をつかったスパイス
根・球根・根茎をつかったスパイス
その他の部位をつかったスパイス
付録

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