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ビールの教科書 利用可

青井　博幸／〔著〕 -- 講談社 -- 2019.6 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 新書文庫 588.5/ｱｵｲ/一般Ｓ 120736775 一般 利用可

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タイトル ビールの教科書
書名ヨミ ビール　ノ　キョウカショ
シリーズ名 講談社学術文庫
副叢書名 ２５５８
著者名 青井　博幸 ／〔著〕  
著者ヨミ アオイ，ヒロユキ  
出版者 講談社  
出版年 2019.6
ページ数等 ２４３ｐ
大きさ １５ｃｍ
一般件名 ビール  
ISBN 4-06-515952-0
ISBN13桁 978-4-06-515952-1
定価 １０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120272402
NDC8版 588.54
NDC9版 588.54
内容紹介 麦芽やホップの役割とは？「生ビール」は何が「生」か？「キレ」「コク」の正体は？自ら醸造会社を率いていた著者が、「一回きりのビール人生を楽しんでもらいたい」と起源、歴史、製法、見分け方、飲み方を余すところなく指南する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ビールの歴史
第２章　ビールの造り方
第３章　ビールの原材料
第４章　ビールのスタイル
第５章　ビールの鑑定
第６章　日本のビール

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