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夕陽に赤い町中華 利用可

北尾　トロ／著 -- 集英社インターナショナル -- 2019.6 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.9/ｷﾀｵ/一般 120746112 一般 利用可

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タイトル 夕陽に赤い町中華
書名ヨミ ユウヒ　ニ　アカイ　マチ　チュウカ
著者名 北尾　トロ ／著  
著者ヨミ キタオ，トロ  
出版者 集英社インターナショナル  
出版年 2019.6
ページ数等 ２５３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 中華料理店 , 中華料理  
ISBN 4-7976-7374-5
ISBN13桁 978-4-7976-7374-6
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120271093
NDC8版 673.9
NDC9版 673.972
内容紹介 安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。町中華探検隊・隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。
著者紹介 ノンフィクション作家。１９５８年、福岡県生まれ。２０１０年にノンフィクション専門誌『季刊レポ』を創刊、１５年まで編集長を務める。また移住した長野県で狩猟免許を取得。猟師としても活動中。著書に『裁判長！ここは懲役４年でどうすか』（文春文庫）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　町中華はどこから来たのか―もろびとこぞりて（人形町の『大勝軒本店』に見る戦前からの流れ；地方から東京へ『下北沢丸長』に見る戦後の流れ；引揚者の参入で大陸の味が合流した；日本人の食生活を変えたアメリカの小麦戦略；町中華の味を決定づけた“化調”の流行）
第２章　町中華の黄金期―ワリバシは踊り、鍋は炎に包まれた（出前のバイクが町を走る；メニュー研究：“最強打線”と“三種の神器”が奇跡の合体；絶頂の八〇年代、ギターを中華鍋に持ち替えて）
第３章　町中華よ何処へいく―太陽はまだ沈まない（伝説の人、山岸一雄の味を求めて『お茶の水、大勝軒』の挑戦）

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