資料詳細

サカナ・レッスン利用可

キャスリーン・フリン／著 -- ＣＣＣメディアハウス -- 2019.6 -- 936

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	936/ﾌﾘﾝ/一般	120746054	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	サカナ・レッスン
書名ヨミ	サカナ　レッスン
副書名	美味しい日本で寿司に死す
著者名	キャスリーン・フリン／著, 村井　理子／訳
著者ヨミ	フリン，キャスリーン , ムライ，リコ
出版者	ＣＣＣメディアハウス
出版年	2019.6
ページ数等	２４６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	欧文タイトル：ＳＡＫＡＮＡ　ＬＥＳＳＯＮ
一般件名	料理（魚） , 食生活－日本 , 調理師
ISBN	4-484-19214-4
ISBN13桁	978-4-484-19214-7
定価	１５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120270396
NDC8版	936
NDC9版	936
内容紹介	なぜ日本人は魚離れしているのか？築地の閉場に合わせて再来日した著者は、魚の文化を学び、主婦の悩みを聞き、台所にも踏み込み「苦手意識の克服」という課題に挑戦していく。『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』著者が、日本人と日本の台所に挑む。
著者紹介	【キャスリーン・フリン】作家／ジャーナリスト／料理家／ＩＡＣＰ（国際料理専門家協会）理事。２００５年にフランスのル・コルドン・ブルーを卒業。２０１２年『Ｔｈｅ　Ｋｉｔｃｈｅｎ　Ｃｏｕｎｔｅｒ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｃｈｏｏｌ』で、米国ジャーナリスト・作家協会が選ぶＡＳＪＡ賞「自伝部門」を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【村井理子】翻訳家／エッセイスト／ファーストレディー研究家。１９７０年静岡県生まれ。訳書に『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』（きこ書房）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
プロローグ　魚がこわい―アマゾン本社でのできごと
第１幕　米国人料理家、料理ができない日本人たちと出会う
第２幕　時差ボケで江戸前寿司を握る―魚料理の基礎を学ぶ
第３幕　築地市場ザ・ファイナル―明日に架ける橋
第４幕　寿司に死す！？―市場の一部になるということ
第５幕　ミニチュア富士からの眺め―恐れが学びに変わるとき
第６幕　魚グリルと秋刀魚の味―日本の家庭の台所へ
第７幕　キャッチ＆リリース―釣り、築地、わたしの人生
第８幕　台所で魚料理を―経験し、咀嚼し、トライする
エピローグ　魚がこわい？―流れるままに愉しみ生きる

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