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コーヒーの歴史 利用可

ジョナサン・モリス／著 -- 原書房 -- 2019.5 -- 619.89

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 619.8/ﾓﾘｽ/一般 120742088 一般 利用可

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タイトル コーヒーの歴史
書名ヨミ コーヒー　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 ジョナサン・モリス ／著, 龍　和子 ／訳  
著者ヨミ モリス，ジョナサン , リュウ，カズコ  
出版者 原書房  
出版年 2019.5
ページ数等 ２４１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｃｏｆｆｅｅ
一般件名 コーヒー－歴史  
ISBN 4-562-05652-5
ISBN13桁 978-4-562-05652-1
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120268874
NDC8版 619.89
NDC9版 619.89
内容紹介 エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 【ジョナサン・モリス】ハートフォードシャー大学（イギリス）において現代ヨーロッパ史の研究教授職にある。消費と消費者社会を研究する歴史家。とくにコーヒーの歴史を専門とする。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員でもある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　いざ、コーヒーの歴史へ
第１章　種子から飲み物へ
第２章　イスラムのワイン
第３章　植民地の産物
第４章　工業製品
第５章　国際商品
第６章　スペシャルティコーヒー

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