資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 利用可

池上　文雄／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2019.5 -- 498.58

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.58/ｲｹｶ/一般 120741833 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典
書名ヨミ ズカイ　ヤマ　ノ　サチ　ウミ　ノ　サチ　ヤッコウ　ヤクゼン　ジテン
副書名 果実・キノコ・海藻・魚介類５０種
シリーズ名 健康双書
著者名 池上　文雄 ／著  
著者ヨミ イケガミ，フミオ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2019.5
ページ数等 ２０２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食餌療法 , 薬膳  
ISBN 4-540-18120-3
ISBN13桁 978-4-540-18120-7
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120267677
NDC8版 498.58
NDC9版 498.583
内容紹介 果実・キノコ・海藻・魚介など、人間の健康を根っこで支えている山と海の食材５０種を集め、それらの漢方から見た薬効と薬膳的な利用法を追究。薬として役立て料理にして活用する方法を、豊富なイラストでわかりやすく解説する。
著者紹介 １９４８年１月、福島県郡山市生まれ。１９７５年、千葉大学大学院薬学研究科修士課程修了。１９８１年、薬学博士取得（東京大学）。２００５年、千葉大学教授・環境健康フィールド科学センター。２０１３年～千葉大学名誉教授・グランドフェロー・特任研究員、昭和大学薬学部客員教授。著書に『図解　食卓の薬効事典』（農文協）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　山の幸・海の幸の健康学（予防医学に学ぶ健康法～健康は食養と養生にあり；食を通して健康を守る～生命は自然界とつながっている；ダシとデザートのチカラ～偉大な脇役あり食また楽しからずや；海の幸の薬効～命の起源につながる；至福の一服～食はアペリティフに始まり茶に終わる団らんのひと時　ほか）
第２部　身近な果実・キノコ・海藻・魚介類の薬効―生命力をいただく食と薬の二重奏（アーモンド―旧約聖書にも出てくるアーモンドの効用；アサリ―貧血予防によい「赤いビタミン」が豊富な二枚貝；アボカド―「森のバター」と呼ばれる中南米の健康果実；アンズ―医者の美称は杏林なり；イカ―タコと並ぶ日本人の大好物　ほか）

ページの先頭へ