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とっておき手づくり果実酒 利用可

大和　富美子／著 -- 創森社 -- 2019.5 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ﾔﾏﾄ/一般 120965631 一般 利用可

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タイトル とっておき手づくり果実酒
書名ヨミ トッテオキ　テズクリ　カジツシュ
著者名 大和　富美子 ／著  
著者ヨミ ヤマト，フミコ  
出版者 創森社  
出版年 2019.5
ページ数等 １２９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 「とっておき果実酒薬酒」（１９９６年刊）の改題、改装
一般件名 果実酒  
ISBN 4-88340-334-3
ISBN13桁 978-4-88340-334-9
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120266752
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 ウメ、クコ、クワなど果実酒・薬酒に適した素材を５６種ピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。
著者紹介 果実酒・薬酒研究家。高知県生まれ。日本大学文学部卒業。出版社勤務後、山菜・薬草・木の実など自然の食材について研究を続ける。野草料理講習会、燻製教室の講師を務め、１年のうち１００日は野山や海辺のフィールドで過ごす。果実酒・薬酒については、四季折々の素材を漬け込み、１００種以上を楽しんでいる。主な著書や執筆書に『自分で作る燻製入門』（徳間書店）、『薬草健康料理』（ブティック社）、『飲む健康』（パッチワーク社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　“旬”が待ち遠しくて季節を漬け込むお気に入り果実酒（花見の余韻を封じ込める　サクラ酒；ワインレッドの桑摘み娘　ヤマグワ酒　ほか）
２　思い立ったときに１年中楽しめるオリジナル果実酒（キッチンに飾る小粋な赤　オランダイチゴ酒；エメラルドの淡い結晶　キウィフルーツ酒　ほか）
３　採って愛でて讃えて野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒（お花見やパーティーのお供に　アンズ酒；庭の草花で作ったドリンク　イカリソウ酒　ほか）
４　心身ともに健やかに体に優しい香り豊かなヘルシー薬酒（南島の香りを楽しむ　アシタバ酒；“医者いらず”の美味酒　アロエ酒　ほか）
５　逸材を熟成に託して果実酒薬酒の作り方・楽しみ方のコツ（果実酒薬酒を作る基本手順；漬け込む素材の利用について　ほか）

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