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お抹茶のすべて 利用可

桑原　秀樹／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.5 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.7/ｸﾜﾊ/一般Ｈ 120766293 一般 利用可

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タイトル お抹茶のすべて
書名ヨミ オマッチャ　ノ　スベテ
副書名 宇治抹茶問屋４代目が教える
著者名 桑原　秀樹 ／著  
著者ヨミ クワバラ，ヒデキ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2019.5
ページ数等 １７５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 増補改訂
一般件名 茶  
ISBN 4-416-61986-3
ISBN13桁 978-4-416-61986-5
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120266344
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 現代的な抹茶の定義から、南北朝時代の伝来から連綿と続く歴史、生産・加工法の展開、おいしい味わい方までを紹介する。２０１５年刊『宇治抹茶問屋４代目が教える　お抹茶のすべて』に加筆修正・再構成をおこなった増補改訂版。
著者紹介 １９４９年京都府宇治郡東宇治町（現・宇治市）生まれ。早稲田大学政経学部卒業。２４歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。「日本茶ＡＷＡＲＤ」実行委員長。２０１２年に『抹茶の研究』を発刊、第２２回紫式部市民文化賞を受賞。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　抹茶の基本
第２章　抹茶ができるまで
第３章　京都における抹茶の歴史と推移
第４章　抹茶よもやま話
第５章　抹茶をおいしくいただく
第６章　抹茶の成分と栄養素

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