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チーズの事典 利用可

チーズ王国／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2019.5 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 648.1/ﾁｽﾉ/一般Ｈ 120766194 一般 利用可

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タイトル チーズの事典
書名ヨミ チーズ　ノ　ジテン
副書名 絵画・建築・映画・文学で味わう
著者名 チーズ王国 ／監修  
著者ヨミ チーズ　オウコク  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2019.5
ページ数等 ２５４ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 チーズ  
ISBN 4-416-51889-7
ISBN13桁 978-4-416-51889-2
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120266343
NDC8版 648.18
NDC9版 648.18
内容紹介 ＡＯＰ認定された、ナチュラルチーズ４５点を紹介。チーズの基本的な製造方法や特徴、味わいや食べ方はもちろん、そのチーズが作られた土地にまつわる歴史的背景や文化、アート、建築、映画なども、豊富なビジュアルとともに詳しく解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
０１　白カビタイプ
０２　青カビタイプ
０３　セミハードタイプ
０４　ハードタイプ
０５　ウォッシュタイプ
０６　シェーヴルタイプ
０７　フレッシュタイプ
チーズに合うワインとパン
Ｆｒｏｍａｇｅ　Ｑ＆Ａ

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