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全粒粉が香る軽やかなお菓子 利用可

長田　佳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2019.5 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｵｻﾀ/一般 120772888 一般 利用可

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タイトル 全粒粉が香る軽やかなお菓子
書名ヨミ ゼンリュウフン　ガ　カオル　カロヤカ　ナ　オカシ
著者名 長田　佳子 ／著  
著者ヨミ オサダ，カコ  
出版者 文化学園文化出版局  
出版年 2019.5
ページ数等 ７７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 菓子  
ISBN 4-579-21354-8
ISBN13桁 978-4-579-21354-2
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120264873
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
内容紹介 レモンケーキ、パンデピス、焼きプリン、バノフィーパイ…。お菓子に全粒粉を加えるだけで、小麦の香りと味が立ちあがり、焼き上がりも軽やかに。全粒粉を使ったお菓子のレシピを紹介する。
著者紹介 菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、２０１５年よりフリーランスに。著書に『ｆｏｏｄｒｅｍｅｄｉｅｓのお菓子』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
全粒粉がお菓子をおいしくしてくれる
お菓子に使う材料の話
レモンケーキ
フルーツケーキ
パンデピス
ファーブルトン
ウェルシュケーキ
シナモンとオレンジのフィナンシェ
グジェール
全粒粉のクレープ〔ほか〕

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