資料詳細

外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食利用可

永山　久夫／監修 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- 2019.4 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	383.8/ｶｲｺ/一般Ｈ	120762755	一般	利用可

タイトル	外国人にも話したくなるビジネスエリートが知っておきたい教養としての日本食
書名ヨミ	ガイコクジン　ニモ　ハナシタク　ナル　ビジネス　エリート　ガ　シッテ　オキタイ　キョウヨウ　ト　シテ　ノ　ニホンショク
著者名	永山　久夫／監修
著者ヨミ	ナガヤマ，ヒサオ
出版者	ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年	2019.4
ページ数等	２３９ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食生活－日本 , 日本料理
ISBN	4-04-604360-1
ISBN13桁	978-4-04-604360-3
定価	１４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120264792
NDC8版	383.8
NDC9版	383.81
内容紹介	ますます進むグローバル社会。だからこそ問われる自国のアイデンティティ。日本の食事に息づく「精神」や「美意識」を探求し、仕事の武器となる知的教養を身につける。海外の相手とのコミュニケーションツールにも役立つ１冊。
著者紹介	１９３２年、福島県生まれ。食文化史研究家、長寿食研究所所長。平成３０年度文化庁長官表彰受賞。日本の古代から明治時代までの食事の研究に長年携わる各年代の食事復元研究の第一人者でもある。著書に『日本古代食事典』（東洋書林）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）