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こうちのおかず 利用可

服部　一景／編著 -- 開港舎 -- 2019.4 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.2/ﾊﾂﾄ/一般Ｈ 120803790 一般 利用可

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タイトル こうちのおかず
書名ヨミ コウチ　ノ　オカズ
副書名 郷土の食材と料理
著者名 服部　一景 ／編著  
著者ヨミ ハットリ，イッケイ  
出版者 開港舎  
出版年 2019.4
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 日本料理  
ISBN 4-309-92168-X
ISBN13桁 978-4-309-92168-6
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120259667
NDC8版 596.21
NDC9版 596.21
内容紹介 高知のお母さんたちの協力を得、旬の食材を使った高知ならではの伝承料理を紹介する。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
こうちの食材図鑑
こうち食紀行
松崎淳子さんに聞く―昭和３０年～４０年代の高知の暮らし
高知県の市町村
春をいただく
夏をいただく
秋をいただく
冬をいただく

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