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フードシステムの経済学 利用可

時子山　ひろみ／著 -- 医歯薬出版 -- 2019.2 -- 611.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 611.3/ﾄｺﾔ/一般 120834993 一般 利用可

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タイトル フードシステムの経済学
書名ヨミ フード　システム　ノ　ケイザイガク
著者名 時子山　ひろみ ／著, 荏開津　典生 ／著, 中嶋　康博 ／著  
著者ヨミ トコヤマ，ヒロミ , エガイツ，フミオ , ナカシマ，ヤスヒロ  
出版者 医歯薬出版  
出版年 2019.2
ページ数等 １９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
版表示 第６版
一般件名 食糧問題－日本 , 食料品  
ISBN 4-263-70740-0
ISBN13桁 978-4-263-70740-1
定価 ２５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120255885
NDC8版 611.3
NDC9版 611.3
著者紹介 【時子山ひろみ】１９４１年愛媛県に生まれる。１９６４年東京大学経済学部経済学科卒業。現在、日本女子大学名誉教授。主な著書：「食品工業の産業組織」（共著）『アグリビジネスの産業組織』東京大学出版会所収、１９９５。『フードシステムの経済分析』日本評論社、１９９９。『世界の食糧問題とフードシステム』（共著）放送大学教育振興会、２００３。『安全で良質な食生活を手に入れる』放送大学叢書　左右社、２０１２。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【荏開津典生】１９３５年岐阜県に生まれる。１９５９年東京大学農学部農業経済学科卒業。現在東京大学名誉教授。主な著書：『「飢餓」と「飽食」』講談社、１９９４。『明快ミクロ経済学』日本評論社、２０００。『明快マクロ経済学』日本評論社、２００３。『農業経済学』（共著）第４版　岩波書店、２０１５。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　フードシステム
１　食料経済の理論
２　食生活の成熟
３　食料消費パターンの変化
４　家族の変化と食生活
５　食料の安全保障と自給率
６　食品工業の構造
７　食品流通業の革新
８　外食・中食の成長
９　世界の人口と食料
１０　食生活と政府の役割

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