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ワインの新スタンダード 利用可

石田　博／著 -- 世界文化社 -- 2019.3 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.7/ｲｼﾀ/一般 120802154 一般 利用可

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タイトル ワインの新スタンダード
書名ヨミ ワイン　ノ　シンスタンダード
副書名 ワイングラスはもう回さない
著者名 石田　博 ／著  
著者ヨミ イシダ，ヒロシ  
出版者 世界文化社  
出版年 2019.3
ページ数等 ２１５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 ワイン  
ISBN 4-418-19301-4
ISBN13桁 978-4-418-19301-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120252928
NDC8版 596.7
NDC9版 596.7
内容紹介 ワインの世界はここ数年で一気に変わり、昔の常識は今はアウトということさえある。ワインの失敗や困ったときのケーススタディから解き明かす１５章構成で、「いまさら聞けないワインの基本」「ワインの今」をやさしく伝授する。
著者紹介 １９６９年東京生まれ。１９９０年「ホテルニューオータニ」入社、１９９４年より「トゥールダルジャン　東京」配属。１９９６年・１９９８年の全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、２０００年世界最優秀ソムリエコンクール第３位入賞。その後、「ベージュ　アラン・デュカス東京」総支配人、「レストラン　アイ（現ＫＥＩＳＵＫＥ　ＭＡＴＳＵＳＨＩＭＡ）」シェフソムリエを経て、２０１４年に再びソムリエコンクール挑戦。２０１４年全日本最優秀ソムリエコンクール優勝、２０１５年アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール優勝、２０１６年世界最優秀ソムリエコンクール　セミファイナリスト。その年の６月東京・東麻布「Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ　Ｌ’ａｕｂｅ（レストラン　ローブ）」を開業。（一社）日本ソムリエ協会副会長として人材教育を中心に活動。現在「ホテル雅叙園東京」顧問、「ＨＵＧＥ」コーポレートソムリエ。黄綬褒章を受章（２０１４年）。著書に『１０種のぶどうでわかるワイン』（日本経済新聞出版社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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