資料詳細

食から描くインド利用可

井坂　理穂／編 -- 春風社 -- 2019.2 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｼﾖｸ/一般	120629343	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	食から描くインド
書名ヨミ	ショク　カラ　エガク　インド
副書名	近現代の社会変容とアイデンティティ
著者名	井坂　理穂／編, 山根　聡／編
著者ヨミ	イサカ，リホ , ヤマネ，ソウ
出版者	春風社
出版年	2019.2
ページ数等	３９１，４ｐ
大きさ	２０ｃｍ
内容細目	内容：食から描くインド　井坂理穂著．　一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食　山根聡著．　インドのイギリス人女性と料理人　井坂理穂著．　ナショナリズムと台所　サウミヤ・グプタ著　上田真啓訳．　現代「インド料理」の肖像　山田桂子著．　一口ごとに、故郷に帰る　浜井祐三子著．　買う・つくる・味わう　小松久恵著．　もの言う食べ物　山田桂子著．　飲むべきか飲まぬべきか　池亀彩著．　ハラール食品とは何か　小杉泰著
一般件名	食生活－インド－歴史 , インド料理－歴史
ISBN	4-86110-633-8
ISBN13桁	978-4-86110-633-0
定価	３７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120252400
NDC8版	383.8
NDC9版	383.825
内容紹介	肉食か菜食か。飲酒か禁酒か。誰がつくるのか？誰と食べるのか？国、宗教、カースト、ジェンダー…。食にあらわれる「自己」と「他者」。植民地時代から現代まで、文学・歴史学・文化人類学にまたがり、インドの食をめぐる刺激的論集。
著者紹介	【井坂理穂】東京大学大学院総合文化研究科。専門分野：南アジア近代史。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【山根聡】大阪大学大学院言語文化研究科。専門分野：ウルドゥー文学、南アジア・イスラーム論。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食から描くインド	井坂　理穂／著
一九世紀後半の北インドにおけるムスリム文人と食	山根　聡／著
インドのイギリス人女性と料理人	井坂　理穂／著
ナショナリズムと台所	サウミヤ・グプタ／著
現代「インド料理」の肖像	山田　桂子／著
一口ごとに、故郷に帰る	浜井　祐三子／著
買う・つくる・味わう	小松　久恵／著
もの言う食べ物	山田　桂子／著
飲むべきか飲まぬべきか	池亀　彩／著
ハラール食品とは何か	小杉　泰／著

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