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おいしく食べる食材の手帖 利用可

野﨑　洋光／著 -- 池田書店 -- 2019.2 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ﾉｻｷ/一般 120875011 一般 利用可

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タイトル おいしく食べる食材の手帖
書名ヨミ オイシク　タベル　ショクザイ　ノ　テチョウ
副書名 簡単な知識とコツで料理上手になる！！
著者名 野﨑　洋光 ／著, 小春　あや ／イラスト  
著者ヨミ ノザキ，ヒロミツ , コハル，アヤ  
出版者 池田書店  
出版年 2019.2
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-262-13040-1
ISBN13桁 978-4-262-13040-8
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120249285
NDC8版 596
NDC9版 596
内容紹介 東京・南麻布「分とく山」総料理長の野﨑洋光が、料理の知恵やコツを披露。取り上げる食材は、日ごろ、よく手にする野菜や肉、魚介、卵、米、調味料など。じつは料理は簡単なのだということに気づき、料理が楽しくなる本。
著者紹介 【野﨑洋光】１９５３年福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。現在は、東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長を務める。著書は『日本一簡単なのには訳がある　野﨑洋光　基本の料理』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
野菜（アスパラガス；キャベツ；小松菜・ほうれん草　ほか）
肉・卵（豚肉；牛肉；鶏肉　ほか）
魚介（あじ；さんま；いわし　ほか）
米

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